نکات کلیدی
- یک مطالعه جدید نشان داد که کفیر همراه با فیبر پری‌بیوتیک، که به عنوان سین‌بیوتیک شناخته می‌شود، التهاب را مؤثرتر از مکمل‌های امگا-۳ یا پری‌بیوتیک به تنهایی کاهش می‌دهد.
- سین‌بیوتیک مبتنی بر کفیر ممکن است تولید بوتیرات را افزایش دهد، ترکیبی که از ایمنی روده حمایت می‌کند و به کاهش التهاب کمک می‌کند.
- کارشناسان می‌گویند سین‌بیوتیک‌ها را می‌توان از طریق ترکیب غذاها مانند ماست با میوه یا کیمچی با برنج به دست آورد.
بسیاری از افراد مکمل‌های امگا-۳ را برای کاهش التهاب مصرف می‌کنند، اما یک مطالعه جدید پیشنهاد می‌کند که ترکیب فیبر پری‌بیوتیک و کفیر ممکن است فواید ضدالتهابی بیشتری ارائه دهد.
فیبر پری‌بیوتیک و کفیر ممکن است التهاب را کاهش دهند
در این مطالعه، محققان سه مکمل را مقایسه کردند: مکمل سین‌بیوتیک (ترکیبی از پری‌بیوتیک‌ها و پروبیوتیک‌ها)، مکمل امگا-۳ و فیبر گیاهی پری‌بیوتیک. شرکت Chucking Goat Ltd، یک شرکت بریتانیایی در زمینه سلامت روده و کفیر، به تأمین مالی مطالعه کمک کرد و مکمل‌های سین‌بیوتیک را فراهم نمود.
هر سه مکمل با کاهش التهاب مرتبط بودند، اما سین‌بیوتیک مبتنی بر کفیر تأثیر قوی‌تری داشت. این احتمالاً به این دلیل است که مکمل هم میکروب‌های مفید را تحویل می‌دهد و هم فیبرهایی که آن‌ها را تغذیه می‌کنند، طبق گفته آمریتا ویجای، دکترا، نویسنده اصلی مطالعه و پژوهشگر ارشد دانشگاه ناتینگهام.
این ترکیب تولید بوتیرات را افزایش می‌دهد، یک اسید چرب کوتاه‌زنجیره که از ایمنی روده حمایت می‌کند و به کاهش التهاب کمک می‌کند، ویجای گفت.
فواید مکمل‌های سین‌بیوتیک چیست؟
علاوه بر کاهش التهاب، مطالعات قبلی سین‌بیوتیک‌ها را با بهبود سلامت روده، ایمنی و کاهش وزن در برخی افراد مرتبط دانسته‌اند.
سین‌بیوتیک‌ها ممکن است راهی آسان برای دریافت میکروب‌های سالم روده و غذایی که برای بقا نیاز دارند، باشند، اما هنوز ناشناخته‌های زیادی در مورد این مکمل‌های ترکیبی وجود دارد.
“ما هنوز در حال یادگیری многое در مورد سین‌بیوتیک‌ها هستیم، از جمله اینکه کدام نوع، دوز و زمان‌بندی مؤثرتر است و برای چه کسانی”، اشلی کارناهان، کارشناس ارشد تغذیه، مدیر خدمات آموزش تغذیه و کارآموزی رژیم‌درمانی در هنری فورد هلث در دیترویت، در ایمیلی به Verywell گفت.
ایده خوبی است که قبل از امتحان سین‌بیوتیک با ارائه‌دهنده مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید، به ویژه اگر بیماری مزمن دارید یا سیستم ایمنی ضعیفی دارید، کارناهان افزود.
منابع غذایی سین‌بیوتیک را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید
ترکیب‌های غذایی سین‌بیوتیک وجود دارد که شامل قرص یا پودر نمی‌شود.
“برخی ترکیب‌ها می‌تواند ماست باشد، که پروبیوتیک شماست، با موز یا توت‌ها، که پری‌بیوتیک به شما می‌دهند. یا کیمچی، که پروبیوتیک شماست، با سبزیجات سرخ‌شده و برنج برای پری‌بیوتیک”، ونسا کینگ، کارشناس ارشد تغذیه، متخصص تغذیه ثبت‌شده و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم‌درمانی مستقر در لس‌آنجلس، کالیفرنیا، به Verywell گفت.
با این حال، لازم نیست بیش از حد در مورد ایجاد ترکیب غذایی سین‌بیوتیک عالی استرس بگیرید. اگر تنوع گسترده‌ای از غذاهای خوشمزه بخورید، احتمالاً به اهداف مورد نیاز خواهید رسید، کینگ افزود.
آیا سین‌بیوتیک‌ها واقعاً بهتر از امگا-۳ هستند؟
اگر می‌خواهید سین‌بیوتیک‌ها را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید، امگا-۳ها را حذف نکنید. مطالعه جدید سین‌بیوتیک‌ها را با اثر ضدالتهابی قوی‌تر مرتبط دانست، اما اسیدهای چرب امگا-۳ همچنان اثر ضدالتهابی داشتند و فواید دیگری برای سلامت مغز و قلب ارائه می‌دهند.
“حتی اگر مطالعه نشان دهد که برای این فعالیت خاص در بدن به اندازه کافی مؤثر نبود، امگا-۳ها برای سلامت ما حیاتی هستند. آن‌ها ماده مغذی ضروری هستند که باید از غذایمان دریافت کنیم، زیرا بدن نمی‌تواند آن را تولید کند”، کینگ گفت.
مطالعه بر مکمل‌ها تمرکز داشت، اما شواهد نشان داده که منابع غذایی امگا-۳، مانند ماهی‌های چرب، فواید سلامتی بیشتری نسبت به مکمل‌ها ارائه می‌دهند. برای حداکثر فواید، راه‌هایی برای اضافه کردن پروبیوتیک‌ها، پری‌بیوتیک‌ها و امگا-۳ها به رژیم غذایی‌تان پیدا کنید.
“یکی از ترکیب‌های مورد علاقه من برای صبحانه، تخم‌مرغ‌های امگا-۳ مخلوط با آووکادو، پری‌بیوتیک شما، و ساورکرات به عنوان پروبیوتیک شماست. و این واقعاً الهی است و آن قدرت ضدالتهابی را واقعاً تحویل می‌دهد”، کینگ گفت.
