یک مطالعه جدید از دانشگاه آرهاوس نشان میدهد که راهنمای بهروزشدهٔ غذایی نوردیک، که برای حمایت از سلامت انسان و سیاره طراحی شده است، با افزایش طول عمر مرتبط است.
یک مطالعه تازه از دانشگاه آرهاوس گزارش میکند که راهنمای جدید غذایی نوردیک، که هدف آن حمایت از سلامت انسان و بهزیستی محیطزیست است، با طول عمر بیشتری مرتبط است.
این راهنما توصیه میکند مصرف گوشت و قند افزوده کاهش یابد و در عین حال میزان غلات کامل، حبوبات، ماهی و محصولات لبنی کمچرب افزایش یابد. این توصیهها که در سال ۲۰۲۳ منتشر شدند، با در نظر گرفتن هم نیازهای تغذیهای و هم تأثیرات اقلیمی تدوین شدهاند.
طبق اعلام تیم پژوهشی دانشگاه آرهاوس، افرادی که این راهنما را رعایت میکنند، نرخ مرگ و میر پایینتری دارند. این پژوهش توسط استاد مشارکتی کریستینا دهم بههمراه دانشجوی دکتری آنه باک مِرچ انجام شد.
کاهش مرگ و میر در میان افرادی که راهنما را رعایت میکنند
“مطالعه ما نشان میدهد که در میان مردان و زنان میانسال سوئدی که راهنما را رعایت میکنند، مرگ و میر ۲۳٪ کمتر از افرادی است که این کار را نمیکنند – حتی وقتی عواملی مانند تحصیلات، درآمد و فعالیت بدنی در نظر گرفته شود. همچنین این مطالعه مرگ و میر ناشی از سرطان و بیماریهای قلبیعروقی را در میان کسانی که بیشترین تبعیت را از راهنما داشتهاند، کاهش میدهد”، او توضیح میدهد.
تیم پژوهشی اطلاعات بیش از ۷۶,۰۰۰ بزرگسال سوئدی را که در دو مطالعهٔ جمعیتی بزرگ شرکت کردند، تجزیه و تحلیل کرد: گروه ماموگرافی سوئد و گروه مردان سوئد. از سال ۱۹۹۷، شرکتکنندگان جزئیات الگوهای غذایی و عادات روزانهٔ خود را بهاشتراک گذاشتهاند، بهگونهای که یک مجموعهدادهٔ وسیع فراهم شده است که به دانشمندان اجازه میدهد ارتباط رژیم غذایی با سلامت درازمدت را بررسی کنند.
رژیمی که هم انسان و هم زمین را حمایت میکند
بهنظر کریستینا دهم، نتایج این پژوهش پیامدهای مهمی برای بهداشت عمومی و محیطزیست دارد.
«نتایج ما در تمام کشورهای نوردیک و بالتیک کاربرد دارد، چرا که رهنمودهای ملی غذایی بر پایهٔ توصیههای تغذیهای نوردیک بنا شدهاند. ما نشان میدهیم که رعایت کلی این رهنمودها به بهداشت عمومی کمک میکند. اما نتایج ما فراتر میروند: چون توصیهها هم ارزش تغذیهای و هم تأثیرات اقلیمی را در نظر میگیرند، پژوهش ما نشان میدهد که یک رژیم نوردیک پایدار به بهداشت عمومی و اقلیم سود میرساند – و میتواند بهعنوان الگویی برای سایر رژیمهای پایدار منطقهای در سراسر جهان مورد استفاده قرار گیرد.»
رژیم غذایی یکی از عوامل اصلی تغییرات اقلیمی است: حدود ۳۰٪ از انتشار گازهای گلخانهای ناشی از فعالیتهای انسانی به مصرف و تولید فعلی غذاها تعلق دارد. به همین دلیل توصیههای غذایی نوردیک بهگونهای طراحی شدهاند که تعادل بین سلامت انسان و پایداری را برقرار کنند. این نخستین مطالعهای است که به بررسی مزایای کلی سلامت این رهنمودهای جدید میپردازد.
«این مطالعه تأیید میکند که میتوانیم با پیروی از رژیم نوردیک، هم سلامت خود و هم اقلیم را بهبود بخشیم – حداقل در زمینه پیشگیری از مرگ زودرس»، کریستینا دهم میگوید.
آیا این رژیم همچنان بر سایر نتایج سلامتی مانند چاقی، دیابت نوع۲، بیماریهای قلبیعروقی یا سرطان تأثیر میگذارد، هنوز مشخص نیست. دهم و تیم پژوهشیاش امیدوارند که این موضوع را در یک مطالعهٔ آتی بیشتر بررسی کنند.
مرجع: «توسعهٔ توصیههای تغذیهای نوردیک 2023 – امتیاز رژیم غذایی مبتنی بر غذا و ارتباط آن با مرگ و میر کلی در دو همگروه سوئد» توسط آنه ب مِرچ، دانیل ب ایبسِن، آلیجا ولک و کریستینا س دَهم، ۳ جولای ۲۰۲۵، مجله تغذیه.
DOI: 10.1016/j.tjnut.2025.06.030
هرگز یک پیشرفت را از دست ندهید: در خبرنامه SciTechDaily عضو شوید.
ما را در گوگل و خبرهای گوگل دنبال کنید.