با گستردگی برندها و تنوع محصولات در بازار امروز، تشخیص سالم‌ترین گزینه‌ها برای شما و خانواده‌تان واقعاً دشوار است. مراقب این پنج شگرد بازاریابی مواد غذایی باشید که هدف‌شان گمراه‌کردن شماست.
۱. بسته‌بندی سبز
یک مطالعه در آمریکا واکنش افراد را نسبت به شکلات‌هایی با برچسب‌های سبز، سفید یا قرمز مقایسه کرد. نتیجه این بود که برچسب‌های سبز احساس سالم‌تر بودن محصول را افزایش می‌دهند، به‌ویژه در میان مصرف‌کنندگانی که اهمیت زیادی برای تغذیهٔ سالم قائل‌اند. به همین دلیل رنگ سبز اغلب در بسته‌بندی مواد غذایی به‌کار می‌رود تا انتخابی سالم‌تر را القا کند.
۲. تله‌های تخفیف
کالاهای تخفیف‌خورده، پیشنهادهای دو‌تا‌یکی و بسته‌بندی‌های رنگی و جذاب که کودکان را وسوسه می‌کنند (اصرار و خواهش بچه‌ها کابوس هر والد پرمشغله است)، همه می‌توانند باعث شوند در فروشگاه انتخاب‌های ناسالمی انجام دهید. اگر پیشنهادی در سوپرمارکت توجه‌تان را جلب کرد، از خود بپرسید: آیا اگر این چیپس یا بیسکویت‌ها تخفیف نداشتند باز هم آن‌ها را می‌خریدم؟ اگر پاسخ منفی است، از آن بگذرید.
۳. علامت‌ها و تأییدیه‌ها
لوگوها و مهرها به‌عنوان تأییدیه‌های مثبت شناخته می‌شوند، اما همیشه راهنمای مطمئنی برای انتخاب سالم‌ترین غذاها در قفسه‌های سوپرمارکت نیستند. در حالی که بعضی از این تأییدیه‌ها رسمی و دارای گواهی هستند، مراقب «تیک»هایی باشید که به‌طور خودساخته و توسط تیم بازاریابی شرکت به خودشان اعطا شده‌اند.
۴. ادعاهای نامرتبط
اگر بسته‌ای شیرینی ببینید که ادعا می‌کند بدون چربی است، ممکن است فکر کنید این ادعا عجیب است. بالاخره شکر، آب و رنگ‌های خوراکی که از قبل هم چربی ندارند، لازم نیست این‌قدر مورد تمجید قرار بگیرند. با این حال، بسیاری از ادعاهای «سلامتی» تا این حد نامعقول شده‌اند. شیرینی‌جات یکی از بدترین نمونه‌ها هستند: وقتی در سوپرمارکت یا پمپ‌بنزین وقت کمی داریم، آسان است که بسته‌ای از خوراکی‌های شیرین را برداریم که با عباراتی ظاهراً سالم روی بسته‌بندی‌شان به چشم می‌آیند.
۵. پیام‌های گمراه‌کننده
هر غذایی می‌تواند ادعا کند «طبیعی»، «سالم» یا «کم‌کالری» است، چون قانونی که استفاده از این اصطلاحات بازاریابی را محدود کند وجود ندارد. از آنجا که بخش زیادی از تصمیم‌گیری‌های ما دربارهٔ غذا زمینه‌ای و ناخودآگاه است، احتمال بیشتری دارد که وقتی در محیطی به‌اصطلاح «سالم» خرید می‌کنیم یا غذا می‌خوریم، غذایی را سالم پنداریم. راهروی مواد غذایی سالم در سوپرمارکت‌ها یکی از همان مکان‌هایی است که این «زمینه» می‌تواند فریب‌دهنده باشد. برخی از محصولات موجود در این بخش برای نیازهای رژیمی خاص، مانند بدون گلوتن یا بدون آجیل، فرموله شده‌اند، اما این به این معنا نیست که این غذاها از برندهای معمولی مغذی‌تر باشند.
منابع و مراجع مقاله
- Compare The Market. 2021. ترفندهای سوپرمارکت برای وادار کردن شما به خرید بیشتر — و راه‌های اجتناب از آن‌ها. دسترسی: فوریه ۲۰۲۲
https://www.comparethemarket.com.au/news/supermarket-tricks-and-how-to-avoid-them/ - Finder. 2021. آمار سوپرمارکت ۲۰۲۱. دسترسی: فوریه ۲۰۲۲
https://www.finder.com.au/supermarket-statistics-2022 - Hustle Escape. 2020. روان‌شناسی سوپرمارکت: چگونه از علم برای وادار کردن ما به خرج‌کردن بیشتر استفاده می‌کنند. دسترسی: فوریه ۲۰۲۲
https://www.hustleescape.com/supermarket-spending-psychology/ - Maston, G. 2017. هنر فروش مواد غذایی. دسترسی: فوریه ۲۰۲۲
http://gabriellemaston.com/the-art-of-food-sales/
