اوتمیل کلاسیک او یک لمسهٔ سالم برای روده دارد.
- کریستی برینکلی به اوتمیل شبانهاش پروبیوتیک و شیر جو دوسر اضافه میکند.
- او اوتمیلاش را با توتها، کیوی و گردو برای طعم و مزایای سلامتی تکمیل میکند.
- اوتمیل شبانه با فراهم کردن فواید برای سلامت روده و فیبر، انرژی پایدار صبح را تضمین میکند.
مدل، بازیگر، کارآفرین و نویسنده کریستی برینکلی عاشق اوتمیل شبانه است. این صبحانهٔ سالم و سیرکننده مورد پسند بسیاری از افراد است—از جمله بسیاری از ما در EatingWell—و دستور مورد علاقه برینکلی پر از طعم است و دارای مزایای سلامتی اضافی از جمله پروبیوتیکها است.
برینکلی چند سال پیش در فیسبوک از عشقش به اوتمیل شبانه گفت و ابتدا علاقهاش به پروبیوتیکها و سلامت روده را اعلام کرد. او میگوید: «رودهٔ سالم، توی سالم است!»
برای تهیه اوتمیل برینکلی، به کمی جو دوسر سبک ایرلندی، توتها، کیوی، گردو، شیر جو دوسر و پروبیوتیکها نیاز دارید. اینجا نحوه ترکیب تمام این مواد را میبینید.
او با جو دوسر ارگانیک، سبوسدار سبک ایرلندی شروع میکند. (این نوع جو دوسر گاهی «ستیل‑کات» نیز نامیده میشود.) جو دوسر در بسیاری از دستورهای آشپزی، به ویژه صبحانههای خوشمزه، به کار میرود و بهدلیل فواید سلامتی فراوان، گزینهٔ بسیار خوبی است. این فوائد شامل توانایی جو دوسر در حمایت از رودهٔ سالم و کاهش کلسترول بهدلیل داشتن فیبر حلپذیر بالا است که همچنین به شما کمک میکند تا تمام صبح سیر بمانید.
در اوتمیلش، برینکلی غالباً میوهٔ تازهای برای افزودن طعم و آنتیاکسیدان میافزاید. او از توتهایی مانند تمشک، بلوبری یا توت سیاه استفاده میکند (گاهی هم کیوی برای تنوع میافزاید). همچنین گردو را برای پروتئین و تواناییاش در کند کردن جذب گلوکز اضافه میکند. برخی مطالعات نشان دادهاند که مغزهای خشک میتوانند به حساسیت انسولین کمک کنند؛ بنابراین افزودن آنها به میانوعده یا صبحانه مفید است. محصول نهایی، ترکیبی رنگارنگ از طعمهاست که هر کدام شروعی پرانرژی برای روز او به ارمغان میآورد.
برینکلی همچنین ترکیبی از پروبیوتیکها را که دوست دارد به کار میبرد، اما میتوانید این مرحله را نادیده بگیرید و بهجای آن ماست پرپروبیوتیک استفاده کنید. برای به دست آوردن قوام نازکتر، میتوانید مقدار زیادی کفییر تخمیری اضافه کنید تا طعمی سالم برای روده اضافه شود. همانطور که برینکلی در مصاحبهای با PEOPLE گفت، او ترجیح میدهد اوتمیل شبانهاش را با شیر جو دوسر پوشش دهد.
او همچنین گفت که از ترکیب اوتمیل خود در یک شیشه لذت میبرد، سپس آن را تکان میدهد و اجازه میدهد تا طعمهای خوشمزهاش در یخچال بهصورت شبانه جذب شوند. اگرچه میتوانید اوتمیل شبانه را در هر ظرفی که در آشپزخانه دارید آماده کنید، ترکیب آن در یک شیشهٔ کوچک، کار ترکیب تمام مواد را تنها با یک تکان ساده آسان میکند.
اگر میخواهید اوتمیلتان طعم گرم و آجویی داشته باشد، پیش از اضافه کردن به مخلوط، آن را با کمی ادویه کمی برشته کنید؛ همانند سرآشپز گوردون رَمی. بسیاری از افراد همچنین کرهٔ خشک میوه، چیا یا سایر دانهها و آرد بذر کتان را به مخلوط اوتمیل شبانه اضافه میکنند. این افزودنیها نه تنها پروتئین و فیبر بیشتری میدهند، بلکه طعم و بافت جذابتری به آن میبخشند. اگر میوهٔ تازه در دسترس ندارید، میوهٔ خشک بهخوبی به مخلوط میچسبد و بافت جویدنی خوشایندی میآورد. میزان جو دوسر استفادهشده توسط مردم بهطور گستردهای متفاوت است؛ برخی فقط یک دسته کوچک جو دوسر در یک شیشهٔ بزرگ میریزند. هر چه جو دوسر کمتر باشد، قوام نهایی شبیه به پودینگ خواهد شد.
اوتمیل شبانه گزینههای متنوعی برای تغییر دارد، بهطوری که تقریباً غیرممکن است به یک روتین خستهکننده بخورید. ما عاشق شروع روز با جو دوسر هستیم و تعجبی نیست که برینکلی هم طرفدار این خوراکی است. ما حتماً ایدهٔ کیوی او را میدزدیم و شاید لازم باشد یک دسته از اوتمیل او را برای هفتهٔ آینده تهیه کنیم.