روزهداری تا چه حد میتواند تواناییتان برای فکر واضح را بههم بزند؟
آیا بهطور منظم صرفنظر از صبحانه باعث سختتر شدن تمرکز میشود؟ بر پایهٔ بررسی اخیر در Psychological Bulletin، پاسخ منفی است. دانشمندان شواهد کافی برای اطمینان اینکه روزهگیری کوتاهمدت باعث کاهش وضوح ذهنی نمیشود، پیدا کردهاند.
“ایننظر که روزهگیری عملکرد ذهنی را مختل میکند، احتمالاً از احساسی که هنگام گرسنگی تجربه میکنیم ناشی میشود – خستگی، حواسپرتی و تحریکپذیری»، توضیح میدهد دیوید موره، PhD، استاد مشارک در دانشکدهٔ روانشناسی دانشگاه اوکلند در نیوزیلند و همنویسندهٔ این مطالعه. «طبیعی است تصور کنیم این احساسات نشاندهنده عملکرد شناختی ضعیفتر هستند. برخی مطالعات اولیه این دیدگاه را تأیید کردند، اما وقتی شواهد را بهطور کلی بررسی میکنیم، این تأثیرات تقریباً ناپدید میشوند.»
این ممکن است بهعنوان خبری خوشایند برای افرادی که دربارهٔ روزهداری متناوب کنجکاو هستند، بهنظر برسد، اما نگران این بود که باعث ایجاد مهغیاب ذهنی شود. اما همه انواع روزهداری یکسان نیستند. تفاوتی در نحوهٔ عملکرد مغز بین روزهگیری کوتاهمدت و بلندمدت وجود دارد. برای دانستن جزئیات بیشتر ادامه مطلب را بخوانید.
روزهگیری کوتاهمدت در مقابل روزهگیری بلندمدت: کدام برای شناخت بهتر است؟
پژوهشگران 71 مطالعه را که تقریباً 3,500 نفر را شامل میشدند – افراد یا در حال روزهگیری یا بهتازگی غذا خورده بودند – تجزیه و تحلیل کردند. آنها عملکرد شناختی این افراد، شامل حافظهٔ یادآوری، تصمیمگیری، سرعت واکنش و دقت، را مقایسه کردند. بیشتر دورههای روزهگیری کوتاهمدت بودهاند و بهطور متوسط حدود 12 ساعت طول میکشیدند.
پس از پردازش دادهها، پژوهشگران متوجه شدند که تفاضل معنیداری در عملکرد شناختی میان افرادی که روزهگیری کوتاهمدت انجام میدادند و افرادی که بهتازگی غذا خورده بودند، وجود ندارد. «مغز دارای سازوکارهای داخلی است که حتی در غیاب غذا، بهکارگیری انرژی و عملکرد خود را حفظ میکند – پیامی مطمئنکننده برای تمام کسانی که روزهداری متناوب را تمرین میکنند»، موره میگوید.
اما این وضعیت برای افرادی که روزهگیری طولانیتری بیش از 12 ساعت انجام میدادند، صادق نبود. برای این گروه، پژوهشگران کاهشهای کوچکی در عملکرد شناختی آنها مشاهده کردند.
«روزهگیریهای طولانیتر از 24 ساعت ممکن است بر عملکرد شناختی بهطور منفی تأثیر بگذارد»، میافزاید سونیا آنژلون، PhD، RDN، تغذیهشناس مشاور و سخنران پیشین آکادمی تغذیه و رژیمدرمانی. اما همانطور که مطالعه نشان داد، آنژلون میگوید روزهگیری متناوب کوتاهمدت برای اکثر افراد بهصورت ذهنی ایمن میتواند باشد.
اما اگر هنگام روزهداری Do احساس عدم تمرکز کردید چه میشود؟
اکنون مطالعه نشان داد که هیچ تفاوت واقعی در عملکرد شناختی در افراد عادت کرده به روزهگیری کوتاهمدت وجود ندارد. اما اگر تازه شروع کردهاید، بدن شما به زمان برای سازگاری نیاز دارد. آلبرت ماثنی، RD، CSCS، متخصص تغذیه ثبتشده و همبنیانگذار SoHo Strength Lab، میگوید این میتواند یکی از دلایلی باشد که هنگام شروع روزهگری احساس عدم تمرکز ذهنی میکنید.
«برای افرادی که هرگز روزه نمیگیرند، سختتر است»، او توضیح میدهد. «اگر نمیخورید و معمولاً در یک برنامه زمانبندی ثابت غذا میخورید، ممکن است بسیار گرسنه باشید – این میتواند حواس شما را بهصورت ذهنی پرت کند.» افراد مبتلا به اختلالات متابولیک مانند دیابت نیز ممکن است متوجه شوند که روزهداری متناوب بر شناخت آنها تأثیر میگذارد، میگوید موره.
پس روزهگیری چگونه بر مغز تأثیر میگذارد؟
روزهگیری بر مغز شما تأثیر میگذارد—اما نه در تواناییهای شناختی شما (که شامل فکر کردن، یادگیری، بهیاد آوردن و قضاوت است).
در شرایط غذایی عادی، موره میگوید مغز عمدتاً به گلوکز ذخیرهشده به عنوان گلیکوژن وابسته است. با آغاز روزهگیری، این منبع انرژی از دست میرود. اما موره میافید که مغز «قابلتوجهی سازگار» است و یک برنامهٔ پشتیبان دارد.
«هنگامی که سطوح گلیکوژن در طول روزهگیری کاهش مییابد، بدن شروع به تبدیل چربی به بدنههای کتون میکند که مغز میتواند بهعنوان سوخت جایگزین کارآمد از آن استفاده کند»، او توضیح میدهد.
«متابولیسم مغز نسبت به سایر بخشهای بدن اولویت دارد، بنابراین اگر روزه بگیرید، مغز پیش از عضلات تغذیه میشود»، میافزاید کلیفورد سگیل، DO، متخصص عصبشناسی در مرکز بهداشتی پروویڈنس سِنت جانز. و این همان است که باعث میشود شناخت شما در طول روزهگیری کوتاهمدت ثابت بماند، او میگوید.
این انعطافپذیری کمک میکند تا مغز شما حتی در زمان کمبود غذا نیز منبع انرژی پایدار دریافت کند، میگوید موره. «از نگاه تکاملی، این منطقی است: نیاکان ما برای جستجوی غذا نیاز به هوشیاری و تفکر واضح داشتند، نه اینکه هنگام گرسنگی کسل شوند», او میگوید. «این توانایی برای حفظ ثبات شناختی احتمالاً امروزه نیز باقی مانده است.»