بررسی شده توسط متخصص تغذیه لیزا والنتِ، M.S., RD
Getty Images. طرح EatingWell
نکات کلیدی
-
متخصصان تغذیه چیلوی وِندی را میپسندند چون پروتئین، فیبر و سبزیجات دارد و کالری کمی دارد.
-
این غذا سدیم بالایی دارد، اما میتوانید با مصرف بخش کوچکتر آن را کاهش دهید.
-
توجه به حجم سرو و افزودنیها، مانند سسها و چاشنیها، میتواند به شما کمک کند تا در وِندی سفارشی سالمتر داشته باشید.
فستفود شاید اولین گزینهای که بهذهن میآید برای یک وعده غذایی مغذی نباشد، اما گاهی زمان کمی دارید و گزینههای دیگری ندارید. وقتی اینطور میشود، گرفتن یک وعدهسریع نباید هدفهای سلامتیتان را بهچالش بکشد. قطعاً آنچه از منو انتخاب میکنید، کلید است. اگر از کنار وِندی عبور میکنید، یک مورد است که چندین متخصص تغذیه آن را بهعنوان برتر میپذیرند: چیلوی وِندی.
«چیلوی وِندی گزینهای رضایتبخش و دلپذیر است که باعث سیر شدن شما میشود و فیبر و مواد مغذی اضافی میافزاید»، میگوید کارن ای. تاد، RD, CSCS.
چرا چیلوی وِندی برترین انتخاب متخصصین تغذیه است
«چیلوی وِندی یک گزینه خوشطعم، سیرکننده و غیرسرخشده است که زیر ۴۰۰ کالری میماند، پروتئین خوب، فیبر و حتی برخی مزایای آنتیاکسیدانی را ارائه میدهد، که در دنیای فستفود بهدست آوردن آن دشوار است»، میگوید جنی بث کروپلین، RDN, LDN.
در ادامه جزئیات تغذیهای بیشتری که ممکن است دربارهٔ چیلوی وِندی بخواهید بدانید و دلایل اینکه کروپلین و سایر متخصصین تغذیه آن را توصیه میکنند، آورده شده است.
ارزش غذایی چیلوی وِندی
کالری: 280
چربی کل: 12g
چربی اشباع: 4.5g
کلسترول: 45 mg
سدیم: 1,050mg
کربوهیدرات: 24g
فیبر: 3g
قند کل: 6g
پروتئین: 19g
دارای فیبر است
چیلوی وِندی در هر سرو ۳ گرم فیبر دارد که بهدلیل موادی نظیر لوبیا پینتو، لوبیا قرمز، پیاز، کرفس، گوجهفرنگی و فلفل سبز است.
«همیشه از غذایی که فیبر خوبی داشته باشد قدردانم، زیرا فیبر به هضم خوب، سلامت روده و ثبات قند خون کمک میکند»، میگوید کروپلین.
پروتئینغنی است
«چیلوی گوجهفرنگیپایهی گوشت و لوبیای وِندی گزینهای عالی برای کسانی است که بهدنبال یک وعدهپرپروتئین برای برنامه غذایی خود هستند»، میگوید تاد. یک سروینگ ۱۹ گرم پروتئین دارد که برای یک وعده فستفود نسبتاً خوب است. اگر بهجای سروینگ معمولی، چیلوی بزرگ را سفارش دهید، مقدار پروتئین به ۲۵ گرم میرسد. پروتئین به شما احساس سیری میدهد، به ساختن عضله کمک میکند و برای استخوانها مفید است، از میان مزایای دیگر.
کالری و چربی اشباع کمتر نسبت به بسیاری از آیتمهای دیگر منو دارد
در مقایسه با بسیاری از ساندویچها و برگرهای منوی وِندی، چیلوی وِندی کالری کمتری دارد؛ هر سروینگ ۲۸۰ کالری. «این گزینهای رضایتبخش است که انرژی میدهد بدون کالری اضافی»، میگوید میشل روتنستین، M.S., RD, CDE, CDN. چیلوی معمولی ۴.۵ گرم چربی اشباع دارد که نسبت به بسیاری از آیتمهای دیگر منو نیز کمتر است، میگوید تاد.
حاوی سبزیجات غنی از مواد مغذی است
گوجهفرنگی، پیاز، کرفس و فلفلهای موجود در چیلوی وِندی به ارتقای ارزش غذایی غذا کمک میکنند، از جمله آنتیاکسیدان لیکوپن که در بسیاری از میوهها و سبزیجات قرمز یافت میشود. لیکوپن ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد، سلامت قلب را بهبود بخشد و التهاب را کم کند. چیلوی همچنین حاوی ویتامین C است که برای سیستم ایمنی مفید است، میگوید کروپلین. همچنین ۱۰٪ پتاسیم توصیه شده روزانه را دریافت میکنید، مادهای که در میوهها و سبزیجات یافت میشود و به تعادل سدیم کمک میکند.
محتوای سدیم چهطور است؟
با بیش از ۱٬۰۰۰ میلیگرم سدیم، چیلوی وِندی بهصورت نسبتاً دارای سدیم بالاست، همانند بسیاری از غذاهای فستفود. انجمن قلب آمریکا میگوید بیشتر بزرگسالان باید هدفشان حداکثر ۲۳۰۰ میلیگرم سدیم در روز باشد و محدود کردن مصرف سدیم به ۱۵۰۰ میلیگرم در روز حتی بهتر است. مصرف کمتر سدیم میتواند به فشار خون و سلامت قلب کمک کند.
اگر فشار خون بالایی دارید یا به سلامت قلب اهمیت میدهید، باید به این نکته توجه کنید. «برای کمک به کاهش مصرف سدیم، میتوانید یک سروینگ کوچکتر انتخاب کنید یا آن را همراه با غذاهای کمسدیم مصرف کنید»، میگوید تاد. در وِندی، یک سیبزمینی ساده پخته میتواند گزینهای مناسب باشد. همچنین، اگرچه این انتخاب توسط متخصصین تغذیه تأیید شده است، هنوز هم نباید هر روز آن را مصرف کرد.
نکات سفارش یک غذای سالم در وِندی
-
یک سالاد اضافه کنید: حتی سالادهای فستفود نیز سبزیجات ارائه میدهند. این روش عالی برای دریافت فیبر و مواد مغذی اضافه است، تاد توضیح میدهد.
-
چیلوی بزرگ و یک سالاد را با یک دوست تقسیم کنید: «تقسیم این غذا یا ذخیره نیمی از آن برای وعدهی دیگر یا زمان میانوعده آسان است»، میگوید تاد. به اشتراکگذاری چیلوی شما همچنین به کاهش سدیم کمک میکند، میگوید روتنستین.
-
سس و سس سالاد را جدا بخواهید: «این کار کنترل بیشتری بر کالری، چربی و سدیم اضافهشده میدهد و به شما اجازه میدهد طعم را لذت ببرید بدون اینکه بیش از حد باشد»، میگوید روتنستین.
-
به حجم سرو توجه داشته باشید: «کالری، چربی، سدیم، قند و کربوهیدراتهای ناخواسته میتوانند به سادگی با نظارت بر حجم یا اندازه وعده کاهش یابند»، میگوید کروپلین.
-
در نظر داشته باشید برخی «اضافهها» را حذف کنید: افزودنیهایی مانند پنیر، بیکن، خامه ترش، سس، نوشابه و سیبزمینی سرخشده میتوانند بهسرعت کالریها، چربی، قند، سدیم و کربوهیدراتها را افزایش دهند. «حذف این موارد میتواند روشی آسان برای داشتن یک وعده سالمتر، کمکالری یا کمچرب، کمقند، کمسدیم و بهطور کلی سالمتر باشد»، میگوید کروپلین.
نظر متخصصان ما
بار بعدی که در منوی وِندی فکر میکنید، چیلوی وِندی را در نظر بگیرید. علاوه بر فراهم کردن فیبر، مقدار خوبی پروتئین و سبزیجات غنی از مواد مغذی، این غذا کالری کمتری نسبت به بسیاری از آیتمهای دیگر منو دارد. ترکیب چیلوی وِندی با یک سالاد میتواند یک وعدهی کاملتر با فیبر و مواد مغذی اضافه ایجاد کند.
مقاله اصلی را در EatingWell بخوانید